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Message par daemonia.nymphe le Lun 20 Mar - 15:45

étant une grande dingo de salades je vous propose ici de mettre des recettes de salades composées, je commence :sourrire:

salade à la molko
:sourrire:
pommes de terres cuites à l'eau puis épluchés ensuite
thon en miettes
tomates

vous coupés tout vous mélanger et voilà c prêt, çà va pas trop compliqué ? :sourrire:
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salades Empty Salade d'Aubergines froides et tomates

Message par BOLT le Mar 21 Mar - 11:56

Voilà ma fameuse recette d'aubergines et tomates... la fraicheur méridionale en toute légèreté ! hihi... C'est pô cher et facile à faire (comptez 30mn à 40 mn tout de même)

les ingrédients (pour environ 4 personnes) :

2 ou 3 belles aubergines, de l'huile (d'olive tin!), 2 échalotes, 500g de tomates fraiches, 1 chtite gousse d'ail, des herbes de provences (thym, marjolaine, basilic... etc), parmesan râpé (j'ais pas ! 20 ou 30 g), sel, poivre...


Bon la recette maintenant !

1/ laver et retirer le pédoncule des aubergines, couper la pointe. Sans les éplucher, coupez les en rondelle (pas trop fine, 1 bon cm d'épaisseur)

2/ dans une sauteuse, ou une poele wok, faite revenir les aubergines dans de l'huile d'olive bien chaude. Elles ne doivent pas être toutes molles, juste sautée... Egoutez et éponger avec du saupalin... laissez refroidir dans un plat creux (saladier !)

3/ faire fondre les échalotes émincé (dans une nouvelle huile), ajoutez les tomates (lavées, pelées et coupées en morceaux avec la pulpe), puis la chtite gousse d'ail (écrasée) et les herbes de provence... laissez mijoter 20mn. assaisonnez en poivre et sel (le coulis doit être un peu épais)

4/ quand les tomates et le coulis sont froid, versez sur les aubergines

5/ terminez avec en saupoudrant de Basilic et de parmesan râpé...


BON AP !
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Message par daemonia.nymphe le Mer 22 Mar - 14:31

hum miam çà a l'air bon faudra que je test çà un jour mais quand j'inviterais quelqu'un mes gamins aiment pas l'aubergine surtout le grand qui est ultra difficile :mouais:

salade à la molko2 :

riz
tomates coupées en dés
thon
concombres
mayo (allégée pour ceux qui fuient le grayon)

mélanger tout çà et voilà une salade économique vite fait et complète content :sourrire:

vi si t'aimes que les salades, je suis une saladovore (çà se dit çà ? ) pain :français:
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Message par Diaphane le Ven 28 Juil - 16:47

Un gaspacho avec de la galce à la tomate, accopmagné d'un peu de mache et de quelques tranches de jambon de parme...

Sinon, il y'a les térrines de poisson frais, avec de la salade..Ou encore les cakes de légumes à servir froid ^^

N'hésite pas a faire des coupes de fruits avec des sorbets.

Et de la pastèque, des péches, des cerises... :coeur:
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Message par indodark le Lun 14 Aoû - 11:34

le melange sucré salé s'accomode parfaitement avec la salade.


ma favorite reste celle avec une poire,jambon de parme,noix,melange de jeunes pousses sur lit d'huile d'olive evidemment..
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